Was koche ich heute?

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

• 500 ml Milch, 3,5 % Fett
• 0,5 Pck. Puddingpulver Bourbonvanille
• 720 g Apfelmark Johannis- und Himbeere

Zubereitung

1. Milch in einen kleinen Topf geben, Puddingpulver und 3 EL Zucker mit einem Schneebesen einrühren. Auf voller Stufe unter ständigem Rühren erhitzen, sodass die Sauce eindickt. Sobald diese aufkocht, Hitze herunterschalten und 5 Minuten ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
2. Apfelmark auf vier Dessertgläser oder Schälchen verteilen, Vanillesauce darüber geben und servieren.

Unser Tipp
Statt des "Apfelmark Johannis- und Himbeere" können Sie auch rote Grütze verwenden.

Zubereitungszeit: 5 Min. Vorbereitung, 25 Min. Backzeit, 30 Min. Kühlzeit

Zutaten für 10 Portionen

• 300 g Walnusskerne
• 200 g Haferflocken Feinblatt
• 4 EL geschroteter Leinsamen (40 g)
• 360 g Apfelmark

Zubereitung von: Natursüßes Granola

1.  Nüsse hacken
   Nüsse in einem Standmixer, Blitzhacker oder mit einem Messer grob hacken.
2. Zutaten vermengen
   Gehackte Nüsse sowie alle übrigen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen, sodass eine krümelige Masse entsteht. Auf 2 mit Backpapier ausgekleideten Backblechen gleichmäßig bis zu den Rändern verteilen, dabei große Klumpen mit den Händen zerkleinern.
3. Granola backen
   Granola im Ofen bei 150 °C Umluft 25 Min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit Granola wenden, so wird es gleichmäßig knusprig und brennt nicht an. Nach Ende der Backzeit 5 Min. bei Restwärme ziehen lassen. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Min. abkühlen lassen.

Unser Tipp
Der Fantasie sind wie immer keine Grenzen gesetzt: Das crunchy Granola können Sie nach Belieben vor dem Backen mit einer Prise Zimt oder gemahlener Vanille verfeinern. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie gern noch etwas Agavendicksaft, Ahornsirup oder Reissirup in den Teig dazu. Statt der Walnüsse passen auch Cashewkerne, Haselnüsse oder Mandeln.

Zubereitungszeit: 20 Min. + 2 Std. Kühlzeit

Zutaten für ca. 15 Stück

• 200 g Alnatura Feine Bitter Schokolade (2 Tafeln)
• 100 g Alnatura Cornflakes ungesüßt
  

Zubereitung

1. Schokolade schmelzen
   Schokolade in Stücke brechen und in einem Wasserbad schmelzen.
2. Schoko-Crossies zubereiten
   Flakes vollständig unter die flüssige Schokolade heben. Auf einem Backpapier oder -matte mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen formen und diese mind. 2 Stunde erkalten lassen.

Unser Tipp
Dieser blitzschnelle Weihnachtsklassiker ist ohne Ofen in Windeseile zubereitet und daher eine tolle Idee zum Selbstmachen in letzter Minute. Je nach Belieben gelingen die Crossies auch mit weißer oder Vollmilchschokolade, Müsli, Mandelblättern, anderen Nüssen oder getrockneten, gehackten Früchten.

Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten für 1 Glas à 300 ml (4 Portionen)

• 150 g Rübenzucker 
• 1 Pck. Bourbonvanillezucker
• 200 g Mandeln
• Außerdem: Wasser

Zubereitung - So geht’s:

1. Zucker, Vanillezucker und 100 ml Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis der Zucker sich auflöst.
2. Mandeln hinzugeben und gut mit der Zuckermasse vermengen. Erneut kurz aufkochen lassen. Anschließend bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Zucker anfängt zu kristallisieren. Die Mandeln weiter unter Rühren erhitzen, bis die Zuckerschicht schmilzt und karamellisiert.
3. Die fertigen Mandeln auf ein Blech mit Backpapier geben, mit einem Löffel trennen und abkühlen lassen.

Unser Tipp
Nathalie meint: "Die Mandeln können mit allerlei Gewürzen verfeinert werden – von süß-salzig bis pikant: zum Beispiel mit Zimt, Kakaopulver, Kokosflocken oder Lebkuchengewürz, aber auch mit Salz, Curry oder etwas Chili. Verpackt in kleine Konservengläser sind die Mandeln ein originelles DIY-Geschenk."

Zutaten für 2 Portionen

•  100 g Reis
• 2 Gläser Curry-Sauce

So einfach geht’s:

1. 100 g Reis in 200 ml kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Min. leicht köcheln und anschließend quellen lassen.
2. Währenddessen 2 Gläser Curry-Sauce in einem Topf kurz erhitzen.

Unser Tipp Unser Sommergemüse aus der Tiefkühltruhe lässt sich zu dem Rezept super ergänzen. Die tiefgefrorene Mischung dazu in einer Pfanne mit der Currysauce kurz aufkochen und bei mittlerer Temperatur 6–8 Minuten garen.

Zutaten für 4 Portionen

• 240 g Kichererbsen
• 3 EL Wasser
• 3 EL Zitronensaft
• 4 EL Tahin
• 0,5 TL Salz
• 320 g Pita-Brot

So einfach geht’s

1. 240 g Kichererbsen (Abtropfgewicht) in ein Sieb geben, abspülen, abtropfen lassen und in einen Mixer/Zerkleinerer füllen.
2. 3 EL Wasser, 3 EL Zitronensaft, 4 EL Tahin und 0,5TL Salz hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse fein pürieren.
3. 320 g Pita-Brot toasten und zum Hummus reichen. Diesen je nach Geschmack nachsalzen, mit etwas Wasser verdünnen oder mit Olivenöl oder Petersilie verfeinern.

Unser Tipp
Fürs Auge gerne etwas Paprikapulver und Olivenöl darüber geben. 

Rezept als Download

Zutaten für 1 Portion

• 4 EL Weizengrieß
• 250 ml Haferdrink Vanille 
• 3 EL Sauerkirschen
  
  
• Optional: Süßungsmittel

So einfach geht’s

1. 250 ml Haferdrink in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Topf vom Herd nehmen und 4 EL Weizengrieß mit einem Schneebesen einrühren. Für 10 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lasen.
3. Nach Belieben süßen und mit 3 EL Sauerkirschen garniert servieren.

Schnell soll es gehen, wenig Aufwand machen und trotzdem lecker und ausgewogen sein. Im Alnatura Sortiment finden Sie viele passende Produkte und Rezeptvorschläge, die ideal für die schnelle und einfache Küche sind. Probieren Sie es aus!

Natürlich darf das tägliche Essen auch mal aus einer Tiefkühl-Pizza oder einer Dosensuppe bestehen. Für die Abwechslung lohnt es sich in seine Alltagsküche einige einfache und leckere Gerichte zu integrieren, die fix zubereitet sind und wenig Arbeit machen. Selber zu Kochen ist keine Wissenschaft. Es erfordert nur etwas Übung und eine gute Anleitung. Entdecken Sie auf dieser Seite Rezeptvorschläge, die es lohnen, in Ihrem Speiseplan aufgenommen zu werden.

Selbstgekochtes Essen bietet Ihnen den Vorteil zu wissen, was Sie essen. Sie können auf Unverträglichkeiten und Allergien achten. 
Eine gute Mahlzeit braucht Planung, ist aber schnell zubereitet, als auswärts zu essen. 
Kochen Sie, was Ihnen schmeckt und bringen Sie Abwechslung auf den Tisch.
Tipp: Schaffen Sie sich einen Vorrat an Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln, Nudeln, Reis, Mehl, Milch, Eier, Butter und Gewürzen an.
Legen Sie sich einige Lieblingsrezepte parat und los geht's.

Sie haben noch Reste vom Vortag übrig?

Zaubern Sie aus den restlichen Zutaten neue Gerichte mit unseren Resteküche-Rezepten:

Es ist ein Drahtseilakt, auch im hektischen Alltag Mahlzeiten zuzubereiten, die der ganzen Familie schmecken. Nach einem langen Tag in Kindergarten, Schule und auf der Arbeit möchten viele Familien eine Mahlzeit gemeinsam einnehmen. Natürlich möchten Sie als Eltern so wenig Zeit wie möglich in der Küche verbringen und einfache Zutaten verwenden.

Entdecken Sie hier Rezeptvorschläge für die ganze Familie:

 

 

Sie möchten sich nicht jeden Tag aufs Neue überlegen, welche Gerichte Sie zubereiten können.

Wir unterstützen Sie mit den Wochenplänen, die wir bereits für Sie zusammengestellt haben.

Und das Beste: Eine fertige Einkaufsliste für die Wochenpläne hilft Ihnen, den Einkauf zügig zu erledigen.

Sie finden die Wochenpläne und viele weitere Rezepte hier.

Sie können ein Kochbuch kaufen oder im Internet in unzähligen Rezeptdatenbanken suchen. Es gibt eigene Rezept-Apps für das Smartphone. Sie können in Rezeptdatenbanken Rezepte nach verschiedenen Kriterien filtern und so einfach und schnell ihr Lieblungsrezept finden. Einige Rezeptdatenbanken bieten spezielle Filterfunktionen, damit Sie Zutaten explizit ein- oder ausschließen können.

Auch Rezeptvideos bieten eine gute Möglichkeit, um Kochideen zu erhalten. Schauen Sie sich unsere Rezeptvideos an. Dort zeigen wird meist Schritt für Schritt gezeigt, wie Sie Lebensmittel verarbeiten und zubereiten können. Ungeübte Köchinnen und Köche können sich dort Tipps und Anregungen abschauen. Achten Sie bei der Suche auch auf die Rezeptbewertungen. Diese bieten Ihnen eine gute Orientierung.

Entdecken Sie viele kostenfreie Rezepte auf Pinterest. Auf Pinterest sprechen Bilder für sich. Auch wir von Alnatura sind auf Pinterest und sammeln dort viele Rezeptideen für Sie. Schauen Sie gleich vorbei!

zu Pinterest

Beginnen Sie mit einfachen Gerichten. Es gibt unzählige Kochideen, die Sie aus Halb-Fertiggerichten und frischen Zutaten kombinieren können, wie die Reispfanne Asia:

Zutaten:

• frisch gekochter Reis mit einer
• tiefgekühlten Gemüsepfanne

Der Vorteil der meisten TK-Gemüsepfannen besteht darin, dass sie bereits gewürzt sind. (siehe Rezept Reispfanne Asia).

Die tiefgekühlte Gemüsepfanne gibt es in mehreren Sorten und so haben Sie bereits mehrere Rezepte für Ihre Alltagsküche. Es muss nicht immer mit Reis sein, eine Gemüsepfanne schmeckt auch mit Nudeln oder Kartoffeln. Gerne kann auch Fisch dazu gereicht werden. Ihr Speiseplan hat sich nun bereits ohne viel Arbeit um ein Vielfaches erweitert.

Sie können natürlich beim nächsten Mal auch die tiefgekühlte Gemüsepfanne ganz oder teilweise durch frisches Gemüse ersetzen. Achten Sie dabei auch auf die saisonalen Gemüseangebote in Ihrem Alnatura Super Natur Markt. Je nach Jahreszeit entsteht so schon direkt eine Abwechslung in Ihrem Speiseplan. 

Experimentieren Sie mit Gewürzen. Bei uns erhalten Sie viele verschiedene Gewürzmischungen. Sprechen Sie gerne unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an, diese helfen Ihnen gerne, die passenden Zutaten zu finden.

Probieren Sie die verschiedenen Kombinationen mit Halb-Fertiggerichten aus und erstellen Sie sich eine Matrix, welche Kombinationen Ihnen schmecken.

Eine Familie hat im Durchschnitt 25 Gerichte, die sie regelmäßig kocht. Wenn Sie Ihre beliebten Kochideen in Ihr Rezeptbuch notieren oder als Wochenplan anlegen, dann haben Sie immer auch ohne Vorkochen schnelle und einfache Rezepte parat.

Sie werden merken, wie schnell Sie den Dreh raushaben. Wenn die ersten Versuche nicht gleich schmecken, lassen Sie sich nicht entmutigen. 

Und schmeckt es wirklich mal nicht oder es ist schief gegangen, dann können Sie immer noch auf die Tiefkühl-Pizza zurückgreifen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Zutaten

• eine Packung Rote-Linsen-Spirelli
• ein Glas grünes Pesto
• Parmigiano Reggiano frisch gerieben

Zubereitung

1. Rote-Linsen-Spirelli nach Packungsanleitung zubereiten
2. Das Pesto mit den gekochten, noch warmen Nudeln vermischen
3. geriebenen Parmigiano Reggiano darüber streuen

Tipp: Das Gericht kann mit frischen Kräutern und Cherrytomaten verfeinert werden.

Das Bild zeigt das Rezept mit Spitzkohl-Jackfrucht-Sauce, diese finden Sie hier.

Zutaten

• Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• Rostbratwürstchen
• Kräuterquark

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen,
2. Rostbratwürstchen anbraten
3. zusammen mit Kräuterquark servieren.

Tipp: Kartoffeln in Spalten schneiden und im Backofen zu Kartoffelwedges backen.